Tout comme certains artistes ont leur période bleue ou rose, moi c'est ma période rouge (et je ne parle pas là du fait que j'ai passé une partie de mes journées cette semaine chez le médecin pour ROUGEole, allergie bien ROUGE à une piqûre d'araignée et autres sutures de plaie saignant d'un sang ROUGE ...)
Non, non, si je vois rouge, c'est plutôt pour la bonne cause ! miam ! regardez plutôt !
Après avoir joué de l'échelle et du panier pour ramasser des kilos de belles cerises, je vous propose une recette faite et refaite et redemandée encore :
le gâteau à la poêle aux cerises
150g farine 1/2 paquet de levure
1 pincée sel 150g sucre
15 cl lait 2 oeufs
5 cl huile cerises entières (j'en mets environ 5 poignées, ou plus si la poêle est grande)
Mêler tous les ingrédients sauf les cerises, verser dans une poêle où on a fait chauffer une càs d'huile. Aussitôt la pâte versée, répartir dessus les cerises. Baisser à feu le plus doux possible, couvrir, laisser cuire 15-20 minutes sans toucher (jusqu'à ce que le dessus soit pris mais sans que le dessous sente trop le brûlé !). A l'aide d'un grand plat, retourner la "galette" et faire cuire l'autre côté dans à nouveau une càs d'huile, 5 minutes suffisent. Démouler sur le plat, déguster tiède saupoudré de sucre vanillé si on veut.
Et pour ceux qui préfèrent les fraises, pas de problème, une autre recette vite faite et qui en jette ! (ça devrait plaire à Anne, non ?)
les petites gelées de fraises
300g fraises 1 sachet d'agar-agar
300g fromage blanc et/ou yaourt 3 càs sucre
Mixer les fraises, les mettre dans une casserole avec sucre et agar-agar, porter à ébullition, faire bouillir 2 minutes. Hors du feu ajouter le fromage blanc, mettre en moules, puis au frais une heure minimum. Démouler et servir, et voilà !
Je moule ces petites gelées dans des verrines, et comme je n'en ai pas assez, dans des coquetiers aussi ! mais on doit pouvoir faire également un seul gros dôme dans un petit saladier. Ca se démoule très très bien, en tout cas, il suffit de passer doucement une pointe de couteau d'un côté pour faire rentrer un peu d'air dans le moule.
